管理栄養士の薦岡(こもおか)です
6種具材のひじきと豆腐の煮物
乾燥ひじき 10g
にんじん 20g
たまねぎ 1/4個
油揚げ 1枚
冷凍むき枝豆 30g
豆腐 1丁
めんつゆ(3倍濃縮) 大2
みりん 大1/2
すりごま 大1
ごま油 大1/2
セブンイレブンのカップ4回分くらいの
作り置きです。
ひじきを戻しておく。枝豆を解凍しておく。
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しを乗せて水切りをしておく。
にんじんを千切り、れんこん、油揚げを細切りにする。
フライパンにごま油をしいて、にんじん、玉ねぎ、ひじき、油揚げを炒め、
豆腐、調味料を加えて、豆腐を崩すように炒める。
枝豆、すりごまを加えて全体を混ぜて完成！
一晩置くと味がなじみます。
セブンイレブンのカップ惣菜の再現レシピです🎵
たんぱく質、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンB群など
身体づくりに欠かせない栄養素がたっぷりです。
個人的に、セブンイレブンのものがちょっと甘めに感じたので、甘さ控えめです。
甘みが欲しい場合はみりんや砂糖を足してください。
みりんはお砂糖よりも血糖値の上昇がゆるやかなので健康的！
心身ともに健康的に身体作りをする食事のコツは
毎食でさまざまな栄養素をとること。
とは言え、毎食手をかけたりお金をかけるのは大変です。
簡単作り置きで上手にコツコツ栄養バランスを整えてみてはいかがでしょうか！！
