管理栄養士の薦岡（こもおか）です。
暑い日が続いていますね。
今回は、疲労回復に役立つレシピをご紹介♪
さっぱりで栄養たっぷりな冷しゃぶサラダです！
冷しゃぶのお肉が柔らかく仕上がるポイント付きです♪
(2人分)
・豚肉 150g
・キャベツ千切り 120g
・砂糖 大1
・調理酒 大1
⚫︎タレ
・ごま油 小1
・レモン汁 1/2個分
・砂糖 小1/2
・めんつゆ(濃縮タイプ) 大1
・にんにくすりおろし 1/2かけ
・すりごま お好みで
1、鍋にお湯を沸かす、砂糖、調理酒を入れる
2、沸騰したら極弱火にする
3、豚肉を色が変わるまでしゃぶしゃぶする
1回に2〜3枚くらいまでにします
4、氷では冷やさずに常温粗熱をとる
※急いでいる時は水にとる
※冷たく食べたいときは粗熱が取れてから冷蔵庫で10分くらい冷やす
5、タレを合わせておく
6、盛り付けて完成！
オクラ、トマト、ナス、レタス、ブロッコリーなどなど、好きな野菜を使ってください！
体調を崩さずにお過ごしですか？
体調を崩すまでいかずとも
なんとなくダルいなぁ
やる気が起きないなぁ
疲れが取れないなぁ
という声を聴きます。
そのままにしておくと
暑さが落ち着く秋口に不調を起こす
「秋バテ」になってしまうかも！
冷たい麺類ばかりが続いていたり
冷たくて甘い飲み物やアイスが日々の習慣になっていたり
冷たいビールの量が増えていたり、、、
思い当たることはありませんか？
糖質やアルコールが多くなると
ビタミンB群やビタミンCが不足しやすくなり
疲れやイライラにつながります。
豚しゃぶサラダ、ぜひお試しください☆
