栄養アドバイスVol.7

管理栄養士の薦岡(こもおか)です
蒸し暑さに負けない!疲労回復メニューをご紹介いたします。

●オートミールのニラチヂミ

オートミール 30g
水      50cc
にら     1/2把
卵      1個
鶏がらスープの素 小1
干しエビ   お好みで
ごま油    小1

キムチ、あさり水煮、シーフードミックス、チーズなど、お好みの具材をプラスするのもおすすめ

耐熱容器にオートミールと水、鶏がらスープの素を合わせて600wで1分加熱。
粗熱が取れたら卵を加えて混ぜる。
ざく切りにしたニラ、干しエビも混ぜる。
フライパンにごま油をしいてこんがり焼く。

気温差が激しい今日この頃。
何となく疲れが取れない、というお声を聞きします。
そんなときにおすすめの、疲労回復メニュー!
糖をエネルギーに換えるビタミンB1の吸収を高めるニラがたっぷり入ったチヂミです。
一般的には、小麦粉や片栗粉を使って作りますが、最近注目されているオートミールを使ったレシピです。

薄力粉に比べてオートミールはビタミン、ミネラル、食物繊維が倍以上含まれます。
糖質を控えることで不足しやすい食物繊維は3倍、
不足すると疲れやすくなる鉄分は6倍にもなります!

糖質、たんぱく質、ビタミンミネラルを一気にとることができる、お手軽バランスメニューです!
きちんと食べて、ジメジメな時期を元気に過ごしましょう!

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