栄養アドバイスVo.9

管理栄養士の薦岡(コモオカ)です。

野菜が不足している方に野菜を食べない理由を伺うと、
野菜が嫌いで、、
と言われることがあります。
嫌いを克服することは大事ではあるものの、
嫌いなものを無理して食べるのは辛いものがあります。

さらに聞いていくと
「野菜」というと「生野菜サラダ」を指す方が少なくありません。

野菜で摂りたい栄養素は
食物繊維
ポリフェノール
ビタミン
ミネラル
です。

加熱していてもOK
海藻やきのこ、豆類でもOK
です!!

「それもいいの!?」と言っていただくことが多いオトク食材3選

3位
トマトジュース
※野菜汁100%の野菜ジュースでも

2位
焼き海苔

そして1位は、、

枝豆!!

※コモオカ調べ

枝豆は大豆の未成熟の豆のこと、
「野菜」に分類されます。
食物繊維やビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄など、
栄養素がぎっしり詰まっています。
さらに、たんぱく質も摂ることができてオトクな野菜です。

最近は冷凍技術が高いので、
解凍するだけで簡単に食べることができたり、
コンビニやスーパーで、開封するだけで食べられるチルドも売っています。

我が家ではおつまみとしてだけではなく
炒めものや付け合わせとしても食べています。
ぜひ、野菜不足解消に活用してみてはいかがですか?

ご飯やおかずに散らすだけで手軽にプラスできる海苔や
外食や時間がないときにプラスしやすいトマトジュースなど

「生野菜」に限らず、、、

「手軽に」「こまめに」野菜をとりましょう!!

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