管理栄養士の薦岡（こもおか）です。
年末年始はリフレッシュできましたか？
いつもより体を動かした！という方も
いつもより食べて飲んで体が重い！という方も
日常生活への切り替えはスムーズにできたでしょうか。
今回は、ココロもカラダもリセットする
ヘルシーレシピをご紹介！
●きのこマリネ
えのき、しめじ、しいたけ、まいたけなど
好きなきのこ何でも 300g
玉ねぎ 1/4個
生姜 1/2かけ
酢 大1〜
オリーブオイル 大1
醤油 小1
きのこを食べやすい大きさに切る
玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにする
耐熱容器にきのこ、玉ねぎ、生姜を入れてラップをかける
※酸味が苦手な方は酢もここで入れると酸っぱさがまろやかになります
600wで3分加熱する
※取り出すときは熱いので注意！
調味料を和えて、冷蔵庫で保存する
少し置いておくことでキノコの旨味が出て
薄味でも美味しくいただけます！
そのまま箸休めに
サラダにのせてドレッシングがわりに
肉や魚、豆腐に乗せてたんぱく質の味変に
いろいろ活用できますよ。
カリウムがたっぷりなので、余分な水分や塩分を排出して体もスッキリ！
実はココロのスッキリにも。
ココロ(脳の働き)をととのえるのに、
腸内環境が深く関わっていることが
知られてきています。
腸内環境を調えるのにとーっても大切な
食物繊維とオリゴ糖、適度な油を摂ることができます。
一度にたくさん作って作り置きもできます。
ぜひ作ってみてくださいね。
今年も栄養面から
皆さまのボディーコンディショニングをサポートさせていただきます。
よろしくお願い致します。
