マンハッタンパーソナルジム管理栄養士の薦岡（こもおか）です
急に気温が下がり過ごしやすくなりました
その反面
夏の疲れや急な気温差によって
体調を崩しやすい時期でもあります
運動でのリフレッシュと
しっかり栄養をとって
元気に過ごしたいですね。
さて今回は、秋の代表食材きのこを使った
簡単副菜レシピをご紹介♪
(2人分)
・きのこ何でも 100グラム
※しめじ、えりんぎ、まいたけ、えのきなど
・玉ねぎ 1/4かけ
・にんにく 1かけ
・レモン 1/2個
・オリーブオイル 小1
・調理酒 大1
・醤油 少々
1、きのこは適度な大きさにしておく
2、玉ねぎ、にんにくは薄切り、レモンは薄いイチョウ切りにしておく
3、フライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れて火にかけて、香りが出てきたらきのこを入れて炒める
4、調味料を入れて炒め、きのこがしんなりしたらレモンを加えてひと混ぜしたら完成！
少し置くときのこの旨みが出て美味しさが増します！作り置きにおすすめです。
