管理栄養士の薦岡（こもおか）です
3月は年度末の締めくくりや、
4月からの新生活（異動、昇進、入社など）に向けた準備で、
心理的なプレッシャーがかかりやすい時期
運動でのリフレッシュと栄養補給で
積極的にストレスを緩和しましょう！
さて今回は、ストレス緩和にピッタリの
春キャベツを使った
簡単副菜レシピをご紹介♪
(4人分)
・春キャベツ 1/4個
・にんじん 3センチくらい
・玉ねぎ 1/8個
・ツナ水煮缶 1/2缶
• オリーブオイル：大さじ1
• レモン汁：大さじ1（またはお酢）
• 砂糖：小さじ1/2
• 塩：少々（ひとつまみ程度）
• 黒胡椒：少々
1、春キャベツ、にんじんは千切りに
玉ねぎは薄切りにする
2、耐熱容器に野菜を入れて、ふんわりとラップをして1分半レンジで加熱する
3、粗熱が取れたらザルにあげて冷水で冷まして水気をギュッと絞る
4、水気を切ったツナ水煮缶と調味料を入れてひと混ぜしたら完成！
薄味で仕上げていますが
少し置くとツナの旨みが出て美味しさが増します！作り置きにおすすめです。
