栄養アドバイスVo.6

管理栄養士の薦岡(こもおか)です

鶏胸肉とブロッコリーに飽きました、、、
という話、よく聞きます。
いつもと違うひと皿で気分をリフレッシュ!

●豚肉と卵の柚子胡椒炒め

豚もも肉 80g
卵    1個
小松菜  2株
だし醤油 ひとまわし
柚子胡椒 お好みで
ごま油  1〜2滴

脂身が気になる方は取り除き、小松菜は3センチくらいにざく切り。
テフロン鍋で豚もも肉と小松菜を炒める。
肉の色が変わったら、溶き卵、だし醤油、柚子胡椒を加えて炒める。
最後に、ごま油を加えて全体を混ぜる。

油をしいて炒めると、結構油が必要になります。
油はひかずに炒めて、最後に香り付けに少量加えればヘルシーかつ美味しさも楽しめます!

油を厳しく控えている方は
脂身を取り除き、ごま油はナシでも。

トレーニングやダイエットにいいたんぱく質食材は、鶏胸肉やササミだけではありません!
豚肉も優秀なボディメイク食材。
たんぱく質を体内で利用するのに必要なビタミンB6が含まれ、
糖をエネルギーに換えるビタミンB1は鶏胸肉の10倍近くも含まれるんです!
脂が多くなりがちなのがデメリットですが、
豚ももや豚ロースは脂身がはっきり分かれていて取り除きやすくておすすめです。

そして、豚肉に合わせるおすすめ食材は
「小松菜」
アクが少なくて下ゆでいらず
キッチンバサミでフライパンにそのままチョキチョキしてもOK!

肉だけでは不足してしまう
カルシウムやビタミンC、食物繊維
鉄分はほうれん草よりも多いんです!

いつもゆでたお肉や卵、野菜が中心という方
外食が多いという方
お休みの日に簡単ヘルシー料理をしてみてはいかがですか?